Salines (s'Avall i Es Trenc)

Què és

Campos de evaporación de agua de mar en el sur de Mallorca, entre Ses Salines y Campos. Un paisaje de ingeniería plana: canales, balsas y montones blancos. El pueblo de Ses Salines toma su nombre de ellas.

Com funciona

• Sol, viento, poca humedad, terreno llano: las cuatro condiciones del sitio (Mallorca Magazin, 2019).
• Circuito por gravedad: el agua de mar entra por un canal de unos 2 km (Es Trenc) y pasa por una serie de balsas poco profundas donde se concentra.
• Cosecha: de junio a septiembre. La flor de sal (cristales que flotan) se recoge a mano, se escurre 24 h en cestos y se seca al sol.
• Mínima energía: en s'Avall, la bomba que llena las balsas funciona solo una o dos veces al año.

Elements i vocabulari

• salina, salobrar, bassa / quartera (balsa; en castellano local cuarterada; término catalán per verificar), canal
• flor de sal, munt de sal, salinar / saliner (per verificar)

Història

• Salines de s'Avall (Colònia de Sant Jordi): explotadas desde época púnica (s. IV aC, según fuentes locales) y romana. Se dicen «las segundas más antiguas del mundo» (dato promocional, sin fuente arqueológica). Producción industrial cerrada en 1989.
• Es Trenc: Salines de Llevant fecha su origen formal en 1850; otras fuentes hablan de un proyecto de ocho familias en 1958 y producción desde los 60 (fuentes discrepan).
• Flor de Sal d'Es Trenc: empresa creada en 2003; elegida mejor sal marina por Stiftung Warentest en 2013 (42 sales).

On veure'n

• Salines de s'Avall (Colònia de Sant Jordi): visitables; método tradicional (horarios per verificar).
• Salines d'Es Trenc (Campos): visitas guiadas.
• Parc Natural d'Es Trenc–Salobrar de Campos: flamencos, garzas, limícolas.

Estat

• s'Avall: proyecto de reactivación aprobado en 2019 (120.000 m², tope 25.000 kg/año). Producción actual per verificar.
• Es Trenc: activa; unas 80 t/año de flor de sal (fuente divulgativa).
• El Consell incluye la flor de sal entre los oficios de su nuevo Repertorio de Oficios Artesanos (MDB, 2021).
• Dentro de un parque natural: la producción debe proteger fauna, flora y patrimonio.

Per què és disseny

Ingeniería horizontal y lenta: el sol y el viento trabajan; el diseño es la pendiente y la secuencia de balsas. Lección: producir con el clima. También caso de producto + paisaje + marca (Flor de Sal d'Es Trenc). Es disseny de proximitat.

Arquitectura d'avui

Sin reinterpretación arquitectónica identificada. Caso de diseño de producto y packaging local: Flor de Sal d'Es Trenc (por documentar en `diseño-contemporaneo/`).

Para el proyecto

• Ficha nueva posible: Flor de Sal d'Es Trenc como caso de diseño (producto, envase, sabores).
• Atlas: plano de balsas como diagrama de flujo.
• Colaboración: packaging con artesanos (ceràmica, espart).

Fuentes

• mallorcamagazin.com/nachrichten/lokales/2019/01/22/67597/saline-geht-wieder-betr
• mallorca.com/ca/directori/empresa/salines-de-savall-colonia-de-sant-jordi
• mallorcadiario.com/ses-salines-expeincies-uniques
• directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/asi-se-cosecha-sal-mallorquina-que-con
• majorcadailybulletin.com/news/local/2021/08/04/87743/council-mallorca-seeks-arti
• imperial-properties.com/en/ImperialPropertiesBlog/ses-salines-mallorca-salinas-2

Texto de trabajo, extraído del cerebro Disseny Indígena.

Ábrela en el atlas →