Què és
La máquina del fideuer: una prensa que empuja la masa a través de un fondo agujereado para formar fideos o burballó. El DCVB la describe con dibujos.
Com és
- Poal: recipiente donde se pone la pasta, con fondo móvil.
- Llossa: fondo lleno de agujeros; su forma decide la pasta (cilíndrica o plana).
- Maça o atac: pistón que presiona la pasta.
- Festers o tiranys: cajón de hierro con ceniza y brasas junto a la llossa, para mantener caliente la pasta.
- Fenyedor: tabla donde caen y se secan los fideos.
- Máquinas previas: molejador y trull para moler y amasar.
Com es fa
- Bastidor de madera, piezas de hierro; llossa perforada (fabricación local per verificar).
Com s'usa
- Se carga el poal, se baja la maça, los fideos salen por la llossa y se cortan y secan.
Vocabulari
- poal — recipiente de la prensa.
- llossa — fondo perforado.
- maça / atac — pistón.
- festers / tiranys — brasero de la prensa.
- fenyedor — tabla de secado.
- burballó — pasta de sopa (Mall.).
Història
- Sin fechas mallorquinas en las fuentes consultadas.
On veure'n
- Per verificar en museos etnológicos.
Per què és disseny
- La matriz decide la forma: diseño industrial elemental.
- Máquina reparable de madera y hierro.
Para el proyecto
- Reconstrucción de una premsa de fideus para un obrador de pasta con trigo local.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Premsa de fideus?
La máquina del fideuer: una prensa que empuja la masa a través de un fondo agujereado para formar fideos o burballó. El DCVB la describe con dibujos.
¿Qué palabras propias tiene Premsa de fideus?
Algunas palabras: burballó, fenyedor, festers / tiranys, llossa, maça / atac, poal.
Fuentes
Texto de trabajo, extraído del cerebro Disseny Indígena.