Disseny IndígenaCAESEN

Inici / Objectes i eines /

Objecte tradicional mallorquí

Cup i canyís (trepitjar el raïm)

En breu

- Cup: recipient gran, generalment de pedra, amb taules horitzontals croades, on es trepitja el raïm i es deixa fermentar el vi (DCVB, Cat., Val., Bal.). En…

Objectes i eines
Objecte tradicional mallorquí
Paraules
cup, follador, trepitjar, verema, xeta
Fets
2

Què és

  • Cup: recipient gran, generalment de pedra, amb taules horitzontals croades, on es trepitja el raïm i es deixa fermentar el vi (DCVB, Cat., Val., Bal.). En origen també de dolguis de fusta.
  • Canyís (Mall.): el sòl de taules mòbils que descansa sobre travessers o bigues, damunt del cup, i sobre el qual es trepitja el raïm (DCVB, Mall.).

Com és

  • Cup: dipòsit d'obra o pedra, dins del celler de la casa.
  • Canyís: taules soltes sobre bigues; el most cau entre elles al cup.
  • Al peu, per fora, la xeta (Inca): pileta amb aixeta que rep el vi (veure aixeta).

Com és fa

  • Obra de picapedrer i paleta; el canyís, de fuster.
  • A Mallorca cup també nomena el conducte cònic que porta l'aigua a la roda del molí d'aigua (DCVB, Mall.; veure síquies i molins d'aigua).

Com s'usa

  • El raïm arriba en portadors; es bolca sobre el canyís i es trepitja.
  • El most fermenta en el cup.
  • «Tot d'una qu'és cup és ple, amollen a sa xeta i es posin a omplir pots» (Alcover, Rondaies I, 208).

Vocabulari

  • cup — almàssera.
  • canyís (Mall.) — pis de taules sobre el cup.
  • trepitjar — trepitjar el raïm.
  • xeta — aixeta / pileta del cup (Inca).
  • verema — verema.
  • follador — pisador (en l'inventari de 1388).

Història

  • 1129: «unum cub et una tonna» (DCVB).
  • 1388: «unum cup magnum cum viginti congrenys et suo follador» (BSAL, DCVB): cup de fusta amb vint cèrcols.
  • Segle XIX: la filoxera arriba a Mallorca a final de segle i enfonsa la vinya (data exacta, per verificar).
  • Segle XX: cups abandonats o convertits en celler-restaurant (cellers d'Inca i Sineu).

On veure'n

  • Cellers tradicionals d'Inca i Sineu reconvertits en restaurants (peces concretes, per verificar).
  • Possessions amb celler en el Raiguer (Binissalem, Santa Maria).

Per què és disseny

  • Arquitectura-màquina: el dipòsit forma part de l'edifici.
  • Sòl-filtro: el canyís separa trepitjada i most sense peces extra.
  • Gravetat: raïm a dalt, most a baix, va venir per la xeta.

Per al projecte

  • Visita i dibuix d'un cup amb canyís en el Raiguer.
  • Relació amb la premsa de biga: mateixes lògiques de gravetat en vi i oli.

Preguntes freqüents

Què és Cup i canyís (trepitjar el raïm)?

- Cup: recipient gran, generalment de pedra, amb taules horitzontals croades, on es trepitja el raïm i es deixa fermentar el vi (DCVB, Cat., Val., Bal.). En…

Quines paraules pròpies té Cup i canyís (trepitjar el raïm)?

Algunes paraules: cup, follador, trepitjar, verema, xeta.

Fonts

Text de treball, extret del cervell Disseny Indígena.

Obre-la a l'atles →